Меню ресторана «Экспедиция» – рыбные и мясные блюда русского Севера в Перми

Ваш столик на краю земли

        г. Пермь, ул. Монастырская, 3а

Меню

Полярный рассвет

Сыр креметта, сливки, бисквит, мармеладная брусничная прослойка, шоколад
150 г

350 р.
Шонгуйское солнце

Бифштекс из косули, запеченный картофель, лук, чеснок, редис, помидоры черри, куриный жеток
260г

890 р.
Тороху

Свинина в панировке из орешков кешью, черри, моцарелла, зелень, соус BBQ
260г

850 р.
Дальневосточная нерка слабой соли

подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном
100/90/20/20г

640 р.
Дальневосточная олюторская сельдь

Нежная сельдь пряного посола с отварным картофелем, струганым хреном, моченым лимоном и зеленью
100/90/20/20г

450 р.
Порт Тикси

Ассорти рыб слабой соли: муксун, нельма, омуль, нерка, печень трески, отварной картофель, соус с хреном
230/90/20г

1690 р.
Батагайская закуска

Домашний холодец из лося и кабана, хрен и горчица
150/50/80г

490 р.
Муксун слабой соли

подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном
100/90/20/20г

640 р.
Омуль слабой соли

Подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном
100/90/20/20г

650 р.
Нельма слабой соли

Подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном
100/90/20/20г

790 р.
Олуктэ

Мясное ассорти из северных деликатесов: рулет из мякоти косули, рулет из дикой утки с перепелиным яйцом и фисташками, филе утки, рулет из утки с брусникой, холодец из мяса лося и кабана, рулет из сердца оленя, паштет из печени оленя
300/30г

1800 р.
Маринованные опята

Опята, масло подсолнечное, брусника, сметана, сладкий лук
100/60 г

350 р.